Rastline

Hren: priprave na zimo


Hren je priljubljena začimba številnih gurmanov pozimi. Je bogata z eteričnimi olji, jed pa lahko da pikantnemu in edinstvenemu okusu. Nabiranje koreninskega pridelka za zimo je cela umetnost. Vsaka gospodinja ima svoje recepte za konzerviranje in z veseljem jih uporablja v kuhinji. Najpomembnejše je, da začimbo pripravite tako, da ohranite vse njene uporabne lastnosti. Možnosti konzerviranja je veliko. Z dodajanjem ali nadomeščanjem katere koli komponente z drugo lahko postanete eksperimentiranje z jedmi.

Čisto konzerviranje izdelka

Sestavine

  • Hren - kilogram;
  • Kis je kozarec.
  • Sol, sladkor - 30 gramov vsak.

Kuhanje zaporedje:

  1. Koreninski pridelek je treba pripraviti: temeljito ga oprati, obrezati vrhove in odrezati zgornjo plast kože.
  2. Nato se korenine sesekljajo. Najbolje je uporabiti mlinček za meso. Priporočljivo je, da na njeno vtičnico postavite plastično vrečko. To bo pomagalo zmanjšati solzenje pri hostiji in ohraniti koristne lastnosti hrena.
  3. Čas je, da skuhamo marinado. Če želite to narediti, vodo zavremo in v njej razredčimo sol in sladkor.
  4. Potem, ko jedi odstavimo s štedilnika, v vodo dodamo kis.
  5. Mlet hren zmešamo z marinado. Polje je zloženo na bregovih. Banke so predhodno predmet sterilizacije.
  6. Končni korak je zasuk kozarca s pokrovom.

Po hlajenju je treba obdelovanec postaviti v temno mesto.

Marinirana s klinčki in cimetom

Sestavine

  • Hren - pol kilograma;
  • Kis - 1 žlica;
  • Začimbe: cimetova palica - 1/3 dela, klinčki - 2 kos .;
  • Sladkor - 1 žlica;
  • Sol - pol žlice;
  • Voda je kozarec.

Kuhanje:

  1. Koreninski pridelek očistimo, operemo in sesekljamo v mlinčku za meso.
  2. Nato je pripravljena marinada: v vodo vlijemo sol in sladkor ter jih popolnoma raztopimo. Nato dodajte potrebne začimbe. Nageljnove žbice in cimet bodo jedem dali prefinjeno aromo.
  3. Zmes segreje do vrenja. Ko se tekočina ohladi na 60 stopinj, vanjo vlijemo kis.
  4. Kuhano marinado je treba infundirati. Potreben mu bo en dan.
  5. Po času marinado primešamo sesekljanim hrenovim koreninam, vse temeljito premešamo.
  6. Izdelek je pripravljen. Ostaja samo, da jo vlijemo v vnaprej pripravljene posode. Kozarce zategnite s pokrovi.

Za shranjevanje je bolje izbrati mesto, zaščiteno pred svetlobo.

Kako hrano ohraniti s paradižnikom ali kumarami za zimo

Sestavine

  • Nariban hren - 200 gramov;
  • Paradižnik ali kumare - 2 kg;
  • Suhi hrenovi listi - 3 listi.

Kuhanje:

  1. Zmečkan hren se položi na dno trilitrske kozarce. Zgoraj je prekrit s krogom kartona, izrezan na velikost kozarca, v katerem morate najprej narediti majhne luknje.
  2. Paradižnik ali kumare so zložene zgoraj.
  3. Konzervo zapremo s pokrovom in postavimo na hladno.

Tako obiranje doma bo pomagalo, da bo zelenjava sveža 2 meseca. Da se izognete plesni, priporočamo, da na vrh potresete suhe zdrobljene liste hrena.

Konzervirani hren - recept za domačo prazno

Kaj je potrebno:

  • hren (koren) - 1.000 kg;
  • ustekleničena voda - 0,020 ml;
  • kis - 0,020 ml;
  • morska sol - 0,015 kg;
  • sladkor - 0,016 kg.

Kaj storiti:

  1. Sterilizirajte banke potrebne velikosti. Bolj praktično je, da vedno uporabljate majhne zabojnike za premike.
  2. Izperite hren. Za en dan dajte v hladno vodo. Nato olupimo, postrgamo kožo, obrežemo konce.
  3. Pripravljene hrenove korenine naribajte na finem graterju. Nato jo prelijemo z marinado - prelijemo.

Polnjenje marinade za kuhanje:

  1. V ponvi zavremo vodo. Vanj vlijemo začimbe. Spet zavremo. Odstranite s toplote. Vlijemo kis.
  2. Tako pripravljeno marinado prelijemo nariban hren. Dobro premešamo.
  3. V predhodno sterilizirane banke premaknite nastalo maso. Po razpadu celotne mase je treba banke razvaljati.
  4. Shranjujte v hladilniku, kleti ali kleti.

Preden začnete drgniti hren na grater, postavite ventilator ob strani, če je v hiši. Ta tehnika vam bo pomagala, da se izognete velikemu toku solz, ki ga morate vedno vliti, ko gre za drgnjenje tega izdelka. Ko končate ta „solzni“ postopek, si večkrat temeljito umijte roke z milom - če tega ne storite, lahko doživite veliko neprijetnih minut, če se slučajno dotaknete oči z roko.

Konzerviran hren s peso za zimo

Sestavine

  • Hren - 1 kos .;
  • Kis - 250 gramov;
  • Voda - 200 ml;
  • Sladkor - 20 gramov;
  • Pesa - 2 kos .;
  • Sol - 20 gramov.

Kuhanje zaporedje:

  1. Koreninski pridelek je treba dobro oprati, olupiti in sesekljati v mlinčku za meso. Nato dobljeno maso razvrstimo v banke. Vse prelijemo z vrelo vodo - 200 ml.
  2. Pesa je kuhana. Ko se ohladi, ga lahko naribate in tudi odložite v posodo.
  3. Nato vlijemo sladkor in sol ter dodamo kis.
  4. Celotno zmes premešamo in pokrijemo s pokrovom.

Konzerviranje je shranjeno v temnem prostoru, zaščiteno pred sončno svetlobo.

Kako konzervirati hren z jabolki

Sestavine

  • Hren - 1 kos;
  • Kis - 70 gramov;
  • Jabolka - 3 kos .;
  • Voda - liter;
  • Sladkor - 90 gramov;
  • Sol - 70 gramov.

Kuhanje zaporedje:

  1. Najprej morate vzeti potrebno število jabolk. Izračunajo se iz naslednjega deleža: na 20 gramov nasekljanega hrena je potrebno 1 jabolko. Sadje je treba oprati in kuhati skupaj z olupkom.
  2. Korenine hrena je treba tudi oprati, olupiti in sesekljati v mlinčku za meso.
  3. Kuhana jabolka je treba naribati in zmešati s sesekljanim hrenom.
  4. Lahko začnete pripravljati slanico. Sol se vlije na 1 liter vrele vode, 90 gramov sladkorja in 70 gramov kisa.
  5. Vroča vložena kumara pomešana z maso jabolk in hrena.
  6. Po ohladitvi mešanice odstranite presežek.
  7. Končni korak je vrtanje pločevinke. Po tem je priporočljivo postaviti obdelovanec na hladno mesto.

Kako hrano z limono konzervirati za zimo: preprost recept

Sestavine

  • Hren - en in pol kilogramov zdrobljenega izdelka;
  • Limona - 1 kos;
  • Sol - 1 žlica;
  • Sladkor - 3 žlice.

Kuhanje:

  1. Hren je treba dobro oprati in z njega odstraniti lupino. Po spiranju s hladno vodo.
  2. Olupljen korenski pridelek zmeljemo v mlinčku za meso, na katerega je predhodno zavita plastična vrečka.
  3. V nastalo kašo morate vliti sladkor in sol.
  4. Za vrelo vodo morate poskrbeti vnaprej. Ker je vse razredčeno z vrelo vodo, je rezultat gosta gnojevka. Maso temeljito premešamo.
  5. Najprej morate pripraviti pločevinke in pokrove za šivanje. Podvrženi so sterilizaciji. Zmogljivost je priporočljivo izbrati srednje velikosti.
  6. Nastalo kašo razvrstimo v kozarce.
  7. Limonino je treba oprati in razrezati na več delov.
  8. Čas je, da uporabite limonin sok. Iz rezanega sadja iztisnemo nekaj kapljic soka in jih dodamo v vsako posodo z obdelovancem.
  9. Mešanje ni več potrebno.
  10. Ostane le, da pločevinke zategnete s pokrovi in ​​jih nastavite za shranjevanje na hladnem mestu.

Recept z zelenjavo

Sestavine

  • Hren - 100 gramov;
  • Česen - 100 gramov.
  • Paradižnik - 300 gramov;
  • Črni poper - ščepec;
  • Sladka paprika - 100 gramov;
  • Sol je pol žlice.

Kuhanje zaporedje:

  1. Nabrana zelenjava. Paradižnik in papriko je treba olupiti in narezati na majhne koščke.
  2. Hren je podvržen tudi čiščenju in pranju.
  3. Koščke zelenjave, hrena in česna je treba sesekljati v mlinčku za meso.
  4. V nastalo maso dodamo sol in poper.
  5. Potem morate vse postaviti na štedilnik in kuhati štirideset minut, medtem ko je ogenj majhen.
  6. Najprej je treba pripraviti posode za konzerviranje. Da bi to naredili, jih steriliziramo.
  7. Vroča mešanica se položi v banke in razvalja.
  8. Ko se obdelovanci ohladijo, jih je mogoče skriti za shranjevanje.

Recept s paradižnikom in česnom

Sestavine

  • Hren - 250 gramov;
  • Paradižnik - 3 kilograme;
  • Česen - 250 gramov;
  • Sol je pol žlice.

Recept:

  1. Koreninski pridelek operemo in olupimo z nožem.
  2. Paradižnik sperite, narežite na majhne koščke.
  3. Olupljen hren, paradižnik in česen zmeljemo v mlinčku za meso.
  4. V nastalo maso dodamo sol. Vse temeljito premešamo.
  5. Banke so predhodno pripravljene za šivanje - sterilizacijo. Končana masa se razpade v posode in tesno zapre.

Praznine hranite na hladnem. Za to je odličen hladilnik.

Kuhanje vroče predjedi (video)

Najkoristnejši so hrenovci. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Šteje kot odličen dodatek k glavnim jedem. Z malo truda lahko uživate v rezultatu dolge zime.

Ljubitelji tovrstnih začimb bodo lahko okus po okusu cenili po resnični vrednosti. Izmed številnih ponujenih možnosti si bo lahko vsak gurman izbral tisto, ki bo zadovoljil njegove želje in potrebe. Izkušena gostiteljica bo zagotovo našla recept, ki bo postal priljubljena poslastica na družinski mizi.

Oglejte si video: Ultimate Survival-episode 2 Matevz Lenart (Julij 2020).