Ideje

Različni recepti za konzerviranje hrušk za zimo


Hruške - sladko in okusno sadje, ki spada v kategorijo hitro pokvarijo. Najbolj okusni sadeži so tisti, ki zorijo bližje jeseni, torej gojijo v naravnih pogojih. Preprosti recepti za ohranjanje bodo pomagali, da jih shranite do zime. Poleg tega je mogoče ohraniti ne samo sadne rezine, temveč tudi cele sadje.

Poleg tega obstaja veliko receptov za pripravo vseh vrst ocvrtega sadja, marmelada, marmelada, marmelada in podobno. Še več, vse to je enostavno pripraviti doma, zato vzamemo v uporabo naslednje recepte in svoje najljubše sadje enostavno ohranimo za zimo. Tu je nekaj najbolj priljubljenih in hkrati preprostih receptov za konzerviranje teh sadežev.

Konzerviranje hrušk za celo zimo v sirupu

Seznam izdelkov:

  • hruške - 2 kg;
  • voda - 2 l;
  • sladkor - 400 g;
  • citronska kislina - ½ tsp

Stopnje ohranjanja:

  1. Sadež sperite in jim odstranite konjski rep.
  2. Nato morate določiti, koliko hrušk je postavljenih v en kozarec. Če želite to narediti, ga do vrha napolnite s sadjem, ki ga nato prestavite v ponev in napolnite z vodo. Tam dodajte sladkor.
  3. Plodove je treba sterilizirati, zato lonec z njimi postavite na ogenj.
  4. Takoj, ko voda zavre, prenesite plodove v predhodno pripravljen, torej steriliziran kozarec in prelijte vroč sirup.
  5. Kozarec zavihajte, nataknite pokrov (vrat navzdol) in ga pošljite "pod krzneni plašč", dokler se popolnoma ne ohladi.

Nato jih vrnite v pravilen položaj in shranite na hladnem.

Ohranjanje hrušk za zimo z rezinami: korak za korakom

Seznam izdelkov za 3 L kozarce:

  • hruške in voda - koliko bo vstopilo;
  • sladkor - 200 g;
  • citronska kislina - 1 tsp;
  • cimet - 1 tsp;
  • nageljnove žbice - 3 kosi.

Korak za kuhanje:

  1. Hruške sperite, jih razrežite na četrtine in odstranite steblo z jedrom.
  2. Zraven damo vnaprej pripravljene četrtine in jih potresemo z limono.
  3. Nalijte z vrelo vodo in pokrijte 20 minut.
  4. Odtočite vodo nazaj v ponev. Vanj morate dodati sladkor, da dobite sirup. Vodo bo lažje odtekati, če za to uporabite poseben pokrov z luknjami.
  5. Medtem ko sirup vre, dodamo v posodo 1 čajno žličko cimeta in 3 klinčke.
  6. Takoj, ko sirup zavre, ga prelijte v kozarce in jih razvaljajte s sterilnimi pokrovi. Nato se obrnite na glavo in zavite.

Po enem dnevu je treba ohranitev premakniti na stalno mesto za shranjevanje.

Polovično sadje z limono: recept za kompot z okusom vanilije

Sestavine za 3-litrski kozarec:

  • hruške (samo močno sadje) - 1,5 kg;
  • sladkor - 400 g;
  • vaniljev sladkor - 1 vrečka;
  • citronska kislina - nepopolna čajna žlička;
  • voda - 2 l.

Stopnje ohranjanja:

  1. Hruške temeljito sperite, narežite na polovice in olupite jedra, repove in konice.
  2. V sterilizirane kozarce položi polovice s prerezanimi. Zmogljivost mora biti napolnjena do ramen.
  3. Ta kompot trikrat prelijemo s sirupom in nato zvijemo. Za izdelavo sirupa zavremo vodo s sladkorjem, nato pa jo prelijemo v kozarec hrušk. V primeru, da ni dovolj vode, dodajte vrelo vodo iz kotlička. Po petih minutah vlijemo sirup nazaj v ponev. To je eno polnjenje.
  4. Postopek ponovite še dvakrat, s čimer dobite trikratno polnjenje. Po 3 odcejanju sirupa vanj dodajte limono in vaniljev sladkor ter kuhajte približno 2 minuti.
  5. Sirup nalijte nazaj v kozarec in ga s sterilnim pokrovom zavijte.
  6. Posodo obrnite na glavo in jo zavite. Naj bo tako vsaj 2 dni, nato pa ga obrnite in postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Po trojnem vlivanju se bo sadje nekoliko usedlo in zavzelo le polovico pločevinke. Tako pripravljeno zrezano sadje se izkaže za neverjetno okusno, plodovi pa dobijo rahel okus po vaniliji. Namesto hrušk lahko v tem receptu uporabimo tudi jabolka.

Slastna marmelada

Seznam izdelkov:

  • hruške - 2 kg;
  • sladkor - 2,4 kg;
  • voda - 400 ml.

Korak za kuhanje:

  1. Hruške sperite, narežite in položite v posodo za kuhanje.
  2. Nato rezine hruške z vilicami nasekljamo, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, dokler se ne pojavi sok.
  3. Voda se uporablja le, če je sadje dalo malo soka. Po 3 urah postavite skledo z marmelado na ogenj.
  4. Po vrenju zmanjšajte vročino in kuhajte marmelado vsaj eno uro, med katero jo je treba občasno mešati.
  5. Džem je pripravljen. Zdaj jo prelijte v kozarce, ki morajo biti, tako kot pokrovi, sterilni, in jih razvaljajte.

3 limone, ki so jim dodane marmelade, ne bodo imele le lahke citrusne arome in okusa, temveč tudi čudovito barvo.

Hruškova marmelada v bankah: korak za korakom

Seznam izdelkov:

  • hruške - 2 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • vanilin - 1 vrečka;
  • konjak - 1 tbsp. l;
  • limona - 1 tsp.

Stopnje kuhanja:

  1. Hruške operemo in jedro. V primeru, da uporabljate sorto z debelim olupkom, jo ​​odstranite. Preostalo kašo narežemo na kose in prestavimo v kuhalnico.
  2. Na sadje nalijte sladkor in odložite ponev, dokler se ne pojavi sok.
  3. Nato postavite ponev na ogenj. Takoj ko masa zavre, odstranite nastalo peno na vrhu in odstranite ponev s toplote.
  4. Ko se hruškova masa ohladi, jo nastavite, da se spet kuha.
  5. V vrelo maso dodamo vanilijo in limono. Zmanjšajte vročino in kuhajte marmelado približno pol ure, pri čemer pogosto mešajte.
  6. Masi dodajte konjak in ga odstranite s toplote. Nato je treba mešanico spremeniti v pire krompir. To je najlažje storiti z ročnim mešalnikom.
  7. Položite marmelado na pripravljene kozarce in zaprite z navadnimi najlonskimi pokrovi.

Posode z marmelado je treba hraniti na hladnem.

Enostaven domač recept iz meseine iz hruškovega pireja doma

Zahtevani izdelki:

  • 5 kg hrušk;
  • 50 g suhega kvasa;
  • 2 kg sladkorja;
  • 10 litrov vode.

Stopnje kuhanja:

  1. Hruške izperite, odrežite jedro in razvajena mesta. Preostalo kašo zmeljemo v pire z rešetkami ali skozi mlinček za meso.
  2. Nastali pire krompir prenesite v fermentacijsko posodo in napolnite s polovico vode.
  3. Drugo polovico vode segrejte na 30 stopinj, vanjo vlijte sladkor in dobro mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  4. Nato vlijte sirup v fermentacijsko posodo in dodajte kvas, razredčen v skladu z navodili tam. Ko povežete vse sestavine, tesno zaprite posodo.
  5. Mešanico dajte na toplo mesto za približno 10 dni, med tem pa bo treba dvakrat na dan uničiti nastalo zgornjo plast.
  6. Po 10 dneh fermentacije kašo odcedite iz usedline in jo še vedno destilirajte skozi luno.

Luna je precej močna (40 stopinj) in ima prijeten okus.

Hruške v pločevinkah brez sterilizacije

Ta ohranjenost je zelo dišeča in spominja na eno otroštvo. Pripravljeno hitro, pa tudi pojesti pozimi.

Sestavine

  • zelenkasto, trdo sadje hrušk - 2-3 kg;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • citronska kislina - 5 g;
  • meta - 2-3 listov;
  • vanilin - 1 vrečka.

Stopnje kuhanja:

  1. Banke je treba temeljito umiti, po možnosti z raztopino sode.
  2. Pokrovce moramo sterilizirati.
  3. Vse sadje temeljito operemo.
  4. Razrežemo na štiri dele, odrežemo rep, jedro in odrežemo pokvarjena mesta.
  5. Vsa jedra je treba zbrati in zavreti. To bo sirup.
  6. Ko zavre, dodamo vanilin in sladkor.
  7. Vse rezine so napolnjene s kislo vodo, da ne potemnijo, potem se bo ta voda združila.
  8. Nato hruške damo v kozarec in prelijemo s sirupom.
  9. Priporočljivo je tudi, da v posodo damo nekaj listov mete in dodamo citronsko kislino.
  10. Zvite banke. Po hlajenju jih ne pozabite dati v klet.

Konzervirane hruške z jabolki

Ta pripravek je neverjeten, saj je narejen v sirupu. Pozimi je prijetno piti aromatičen hruškovo-jabolčni kompot in jesti okusno sadje. Otroci še posebej radi sadje, kuhano po tem receptu.

Sestavine

  • nezrelo hruškovo sadje - 1 kg;
  • nezrelo sadje jabolk - 1 kg;
  • sladkor - 1-2 kozarca / na ljubimca;
  • limona - 1 kos .;
  • voda - 500 ml.

Stopnje kuhanja:

  1. Predhodno kuhajte kozarce. Operite jih s sodo, temeljito sperite, odcedite. Nato pečemo v pečici deset do petnajst minut.
  2. Steriliziramo pokrove.
  3. Izberemo jabolka in hruške. Biti morajo močni, prožni, najbolje od vsega nezreli. Ne morete uporabiti pretepenega, razvajenega in zmečkanega sadja.
  4. Izperite jih temeljito pod tekočo vodo in pustite, da se posušijo.
  5. Za hruške in jabolka odrežite sredino in odstranite rep.
  6. Velike plodove razrežemo na štiri dele, srednje na dva, majhne pa lahko postavimo cele.
  7. Operite limono in narežite na široke obroče.
  8. V veliko posodo nalijte vodo in jo postavite na štedilnik.
  9. Tam nalijte sladkor in pokuhajte beli premaz.
  10. V kozarce damo rezine sadja, pa tudi obroč limone, vse prelijemo s sirupom.
  11. Kozarce pastiramo pet minut po vrenju. Če so prekomerno izpostavljeni, se plodovi razpadajo.
  12. Zavijte, pristavite na pokrov in zavite.

Po popolnem hlajenju je treba celotno zaporo odstraniti v klet ali na katero koli hladno mesto.

Zelene hruške v pločevinkah

Po tem receptu se plodovi valjajo celi, medtem ko ne smejo biti popolnoma zreli, oziroma bolj zeleni. Vsak član družine si bo želel poskusiti takšno slaščico, začenši od otrok in končati pri starih starših.

Sestavine

  • zelena hruška - 1 kg;
  • sladkor za glazuro - 250-300 g;
  • citronska kislina - 5 g;
  • voda - 1 l.

Stopnje kuhanja:

  1. Priprava pločevink in pokrovov. Operite in sterilizirajte.
  2. Hruške so izbrane samo kakovostne in oprane v vodi. Se posušijo.
  3. Sadje položimo v kozarce, potresene s sladkorjem v prahu in citronsko kislino.
  4. V ponvi zavremo vodo.
  5. Po vrenju jo nalijemo v posode, napolnjene s hruškinimi plodovi.
  6. Vrh je treba pokriti s pokrovi in ​​počakati, da se banke sterilizirajo, 20 minut.
  7. Po tem postopku se pokrovi vrnejo nazaj.
  8. Vse posode zavijemo in po ohladitvi damo na hladno mesto.

S tem receptom lahko hitro naredite veliko količino ohranitve. Tudi naše babice so uporabljale ta recept in pozimi se nihče ni mogel odtrgati od te blokade.

Dišeče hruške v sirupu za zimo (video)

Poznavanje teh receptov za konzerviranje vam bo pomagalo uresničiti veliko letino tega sadeža. Poleg tega lahko uporabite popolnoma vse sadje, tako zrelo - za marmelado ali marmelado, kot močno, zeleno - za kompot in konzerviranje celega sadja.

Pozimi vas bodo konzervirane cele ali narezane sadeže spominjale na svetlo sončno poletje. Odlične so tudi za polnjenje poljubnih sladkih peciv. Poskusite, všeč vam bo.

Oglejte si video: Vrtnarite z Merkurjem - Paradižnik (Julij 2020).