Nasveti

Pecivo in jabolka v kratko peko - neverjetna šarlota


Ena najbolj priljubljenih vrst peke je šarlota. Ta poslastica je univerzalna, saj jo lahko kuhate kadarkoli - tako poleti kot pozimi: v tako okusni piti lahko vedno najdete sveža jabolka. Najpogosteje gospodinje uporabljajo biskvit za okusno pecivo (v starih časih so rekli - biskvitni izdelki) ali kvasno testo, vendar je kratko pečenka, ki se popolnoma uskladi s svežim sadjem, s poudarkom na čudoviti kislosti in edinstvenem jabolčnem okusu.

Charlotte v pečici z meringue in oreški

Neverjetna peciva, prekrita z nežnim meringueom, ne bodo pustila ravnodušnega nobenega gurmanskega sladkega zoba. Kot nalašč je tako za vsakodnevno pitje čaja v družinskem krogu kot za praznično sladico.

Sestavine

  • 40 g orehov;
  • 1 jabolko
  • 150 g jabolčne marmelade;
  • 1 g citronske kisline;
  • 130 g sladkorja v prahu;
  • 2 jajci
  • 120 g granuliranega sladkorja;
  • 190 g masla;
  • 500 g moke.

Kuhanje:

  1. Iz semenjene moke naredite zdrobljeno moko, tako da dodate maslo in sladkor. Najbolje je, da to storite s svojimi rokami: dobite popolno drobljivo maso.
  2. Po dodajanju rumenjakov mešamo mehko testo, damo na hladno, ne pozabimo zaviti s oprijemnim filmom.
  3. Jabolko brez lupine in jedra narežite na majhne enake rezine. Matice olupite z valjarjem ali mešalnikom.
  4. V pripravljeno obliko (namaščeno) damo krog, razvaljan iz testa, z vilicami pritisnemo na dno in robove.
  5. Na testu enakomerno porazdelite marmelado. Jabolčne rezine razporedite in marmelado nežno stisnite v plast. Potresemo velikodušno z oreščki.
  6. Kuhajte v pečici (180 stopinj), dokler robovi ne porjavijo.
  7. Medtem ko je šarlota v pečici, premažite beljake, pri čemer dodajte citronsko kislino in sladkor v prahu.
  8. Izvlecite šarloto, previdno položite meringue. Ploskajte z lopatico in poskušate ne motiti strukture. Pošljite nazaj in kuhajte, dokler se meringue ne začne rjaveti.

Nežno jabolčno šarloto v počasnem kuhalniku

Kombinacija sočnih jabolk z mehkim pecivom iz kratkega lesa, uokvirjenim z lahkim okusom vanilije, je nekaj posebnega. Priprava okusne sladice v večjedelniku je preprostejša kot preprosta, vsaka gospodinja bo brez težav obvladala celotno tehnologijo pečenja.

Sestavine

  • 200 gr. mamci;
  • 160 gr pšenična moka;
  • 180 gr. granulirani sladkor;
  • 800 gr. jabolka
  • 200 gr. maslo;
  • 1 str. Vaniljev sladkor.

Kuhanje:

  1. Vzemite globoko posodo, v njej zmešajte moko s sladkorjem, zdrobom in vanilijevim sladkorjem.
  2. Dodamo na koščke narezano maslo. Vse temeljito zdrobite, dokler ne dobite drobnih peščenih drobtin.
  3. Izperite jabolka, razrežite na dva, odstranite sredico. Ni treba odrezati lupine s sadja, potem lahko jabolka narežete na poljubne kose.
  4. Dno multicookerja namažite z maslom, enakomerno razporedite tretjino pripravljenega peciva iz kratkega lestvice.
  5. Naslednja bo plast jabolčnih rezin (1/2 celotne količine). Polovico preostalega testa položite na vrh jabolk.
  6. Zdaj morate položiti ostanke plodov in jih posuti s peščenimi drobtinami.
  7. Posodo postavite v večpredstavnost, izberite program »Pečenje«, ki traja 1 h 20 min. Po določenem času pustite, da se gotova šarlota ohladi, če je odprta večkrita, sladico pa položite na krožnik.
  8. Pred serviranjem peščeno torto potresemo s jabolki s sladkorjem v prahu.

Da bi ohranili okus šarlote uravnotežen, uporabite sladka in kisla jabolka, prijetna sadna kislost bo odlično senčila sladkost peciva iz kratkega lesa.

"Tradicionalna"

Najpreprostejši recept za pecivo in jabolka iz pekočih listov, ki je na voljo kateri koli gospodinje. Kljub enostavnosti priprave je peka popolna - zmerno sladka, drobljiva in aromatična, kar je posledica jabolk. Seveda lahko vsaka gospodinja pokaže nekaj domišljije in položi svoje najljubše sadje. Toda tradicionalno je takšna torta narejena z jabolki.

Sestavine

  • 250 g margarine;
  • 480 g moke;
  • 500 g jabolk;
  • 50 g sladkorja v prahu;
  • 18 g pecilnega praška za testo;
  • 2 jajci
  • 190 g sladkorja.

Kuhanje:

  1. S pomočjo graterja z velikimi luknjami vtrite margarino. Bolje je, če je rahlo zmrznjen. Mletite s pecilnim praškom in moko v majhne drobtine.
  2. Jajca stepemo s sladkorjem, vlijemo v drobno maso iz moke z margarino. Testo gnetemo, naj bo malo lepljivo.
  3. Končano testo razdelite na dva dela (neenakomerno). V manjši dodamo še nekaj moke in oba dela pošljemo v hladilnik.
  4. S pomočjo moke ali krekerjev in rastlinskega olja pripravite pekač.
  5. Večino testa raztegnite z rokami po celotni obliki, pri čemer zagotovo oblikujete stranice. Napolnite s sesekljanimi jabolki.
  6. Na vrhu vtrite manjši del testa. Stiskanje ni potrebno, ležeče mora biti zračno in zračno.
  7. Pečemo nekaj manj kot eno uro, pri čemer se osredotočimo na zmogljivosti pečice.

Končano šarloto nekoliko ohladimo, potresemo z veliko praška.

"Poljski" s cimetom

Nežno pecivo iz kratkega lesa in dišeč jabolčni nadev postaneta ta šarlota resnično pravo kulinarično umetnost. Preprost podroben recept vam bo omogočil, da se boste lažje spopadli s pripravo, rezultat pa bo zadovoljil tudi najhitrejšega gurmana.

Sestavine

  • 40 g limoninega soka;
  • 30 g krompirjevega škroba;
  • 15 g cimeta;
  • 60 ml vode;
  • 700 g jalbok;
  • 50 g kisle smetane;
  • 6 rumenjakov;
  • 300 g margarine;
  • 500 g sladkorja v prahu;
  • 20 g pecilnega praška za testo;
  • 800 g moke.
  • sesekljane vanilijeve krekerje.

Kuhanje:

  1. Olupljena jabolka narežite in četrt ure kuhajte v ponvi pod pokrovom skupaj s polovico sladkorja za glazuro (lahko ga nadomestite z naravnim medom).
  2. V vrela jabolka dajte cimet, škrob, nalijte limonin sok.
  3. Presejte moko, sladkor za glazuro in pecilni prašek. Testo gnetemo s sesekljano margarino, rumenjaki in kislo smetano.
  4. Testo razdelite na dve polovici in pošljite, da se vsaj eno uro ohladi.
  5. Polovico testa položimo na pekač, razvaljamo in pošljemo, da se peče 10 minut.
  6. Testo iz pečice potresemo z obilnimi drobtinami, damo jabolčni nadev s cimetom in celo.
  7. Pokrijte z drugim delom testa, robove zapičite.
  8. Šarloto končajte vsaj eno uro, pri čemer se osredotočite na pečeno površino šarlote.

Pripravljenost lahko preverite z ostro leseno palico.

Pesek Charlotte z medom

Običajna jabolčna šarlota se bo izkazala veliko okusnejša, če med gnetenjem testa dodate malo medu. Neverjetno svetla aroma medu in jabolka ter odličen okus domače peke bodo osvojili še tako prefinjene gurmane.

Sestavine

  • 600 gr jabolka
  • 70 gr. medu;
  • 150 gr. maslo;
  • 180 gr. sladkorja
  • 320 gr pšenična moka;
  • 1 p. Vaniljev sladkor;
  • 3 jajca
  • 12 gr. pitna soda.

Kuhanje:

  1. V posodo damo maslo, ga raztopimo v vodni kopeli.
  2. Jabolka olupite, odstranite sredico, nato pa narežite na srednje rezine.
  3. Preko sita presejte potrebno količino pšenične moke s sodo: tako boste lahko te sestavine obogatili s kisikom, kar bo zagotovilo peko bujne in neverjetno okusne šarlote.
  4. Piščančja jajca dobro stepemo z granuliranim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Vnesite stopljeno maslo, tekoči med in tu dobro premešajte.
  5. Postopoma dodajamo moko s sodo, gnetemo gosto testo brez grudic. Na končni stopnji priprave testa dodamo jabolka in vsebino sklede temeljito premešamo.
  6. Pekač namažite z maslom, nato pa pripravljeno pecivo iz kratkega lesa namažite s sadjem.
  7. Šarloto pečemo pri temperaturi 180 C 40 minut. Pripravljenost torte preverite z zobotrebcem.
  8. Pustimo, da se pecivo ohladi, nato pa ga po želji potresemo s sladkorjem za ledino in postrežemo.

Soda za pitje lahko nadomestite s pecilnim praškom (1 čajna žlička sode - 3 čajne žličke pecilnega praška).

Charlotte z Meringue

Zelo nenavadna šarlota, ki se ugodno primerja s podobnimi pecivi. Ohlapna torta z občutljivo plastjo meringue, namočeno v okusnem jabolčnem polnjenju, je idealna za zabavno druženje s prijatelji. Prej so z meringuemi kombinirali le biskvitne pecive, zdaj pa testo s kratko peko dopolnjuje tako izviren nadev.

Sestavine

  • 480 g moke;
  • 5 jabolk;
  • 20 g sode (slani kis);
  • 3 jajca
  • 350 g sladkorja;
  • 220 g masla.

Kuhanje:

  1. Stopljeno maslo zmeljemo do belega z 250 grami sladkorja, rumenjakov in sode.
  2. Dodajte moko, naredite pecivo iz pečice. Roke ga razdelite na dva enakomerna dela.
  3. Polovico testa pošljite v zamrzovalnik, drugi del razvaljajte na pekaču.
  4. Če želite jabolka očistiti z ostrim nožem iz lupine in semen, naribajte z velikimi luknjami. Nadev položimo na plast testa.
  5. Beljake temeljito premažite s preostalim sladkorjem, dajte na jabolčno plast.
  6. Zmrznjeno testo naribajte na beljakovinski meringue.
  7. Za peko potrebujete 50 minut. pri 180 stopinjah.

Kuhate lahko v počasnem štedilniku, način "Pečenje" je idealen za pripravo tako elegantne sladice.

"Dišeči"

Dišava iz takega pečenja se bo zagotovo razširila po hiši in opozorila na skorajšnjo čajanko. Otroci bodo navdušeni tudi nad takšno jedjo, saj sta jabolka in rozine njuni najljubši dobroti.

Sestavine

  • 110 g rozin;
  • 800 g jabolk;
  • cimet, vanilin;
  • 550 g moke (400 g na testo, 150 g za drobtine);
  • 30 g pecilnega praška
  • 4 jajca
  • 275 g masla (175 g na testo, 100 g za drobtine);
  • 290 g sladkorja (180 g na testo, 110 g za drobtine).

Kuhanje:

  1. Zmešamo moko, pecilni prašek in olje (predhodno stopljeno). Dodamo pretepla jajca, sladkor, vanilijo.
  2. Testo razvaljamo na pekaču s tanko plastjo.
  3. Jabolka olupimo, narežemo na tanke rezine, enakomerno razporedimo po testo, potresemo z rozinami in potresemo s cimetom.
  4. Roko zdrobite preostali sladkor, maslo in moko v majhno drobtinsko maso, potresejte z veliko šarlote.
  5. Za peko v ne preveč vroči pečici potrebujete 45 minut.

Jabolčna pita iz peciva v kratkem obroku (video)

Ti preprosti recepti bodo novomeškim gospodinjam pomagali kuhati nenavadne jabolčne pogače. Testo za peko iz peke je najbolj preprosto, z njim se vam ni treba dolgo truditi in če ga naredite pravilno, se topi neposredno v ustih. Ne ustavite se tam, jabolka se odlično ujemajo z veliko sadja ali jagodičja, osnovne recepte lahko vzamete le kot osnovo in pustite domišljiji prosto pot!

Oglejte si video: LENJA PITA SA JABUKAMA PO STARINSKOM RECEPTU SA MERAMA NA SOLJICE-LAZY APPLE PIE (Julij 2020).