Ideje

Palačinke na kisli smetani kot s štedilnika


Palačinke so tradicionalna ruska hrana. V skoraj vsaki družini so palačinke pogosto kuhane. Testo za palačinke lahko pripravite z mlekom, kefirjem, kislo smetano. Mnogi kuhajo testo za palačinke brez jajc ali na vodi. Palačinke na kislo smetano lahko nadevate s skuto, kremo ali slanimi nadevi: mesom, mletim mesom, sirom in šunko, gobami in številnimi drugimi.

Klasičen recept

Testo:

  • 2 piščančja jajca (možna je tudi brez jajc).
  • 3 žlice. kuhana voda.
  • Kozarec kisle smetane.
  • 360 gr. premium moka.
  • Sladkor - po okusu.
  • Sol je majhen ščepec.
  • Rastlinsko olje - 100 gramov.

Navodila po korakih za kuhanje palačink s kislo smetano:

  1. Vodo zavremo in ohladimo na 37 ° C.
  2. V ohlajeni vodi raztopimo kislo smetano.
  3. Beljake ločite od rumenjakov.
  4. Solimo razredčeno kislo smetano in ji dodamo rumenjake.
  5. Rumenjak temeljito premešajte z mešalnikom do goste pene.
  6. Po upočasnitvi mešalnika v majhnih porcijah vlijemo moko.
  7. Vzemite veverice in jih pretepajte v ločeni skledi, dokler ne postanejo mehke.
  8. Nato previdno vstavite beljakovine v testo.
  9. Testo z žlico ali lopatico premešajte v smeri od spodaj navzgor.
  10. Ponev segrejemo tako, da jo namažemo z rastlinskim oljem.
  11. Testo vlijemo na sredino ponve in ga razporedimo po celotnem premeru ponve.

Za tanke palačinke je priporočljivo uporabiti ponev za palačinke. Debelina palačink je v celoti odvisna od vaše želje, na primer pa lahko iz debelih palačink iz kisle smetane naredite pravo palačinko, ki jo položite s kislo smetano.

Palačinke postrezite z marmelado, medom ali sirupom.

Ne bojte se eksperimentirati in kuhati nekaj novega. Presenetite svoje ljubljene z okusnimi jedmi. Dober apetit!

Tanke rudeče krepke na kislo smetano testo

Želite kuhati rožne, ustne, tanke palačinke na kisli smetani? Pri tem vam bo pomagal preprost recept.

Glavni pogoj tega recepta je dodajanje majhne količine vode ali mleka kisli smetani. Palačinke s skuto, pečene v pečici v smetanovem in kremnem nadevu, so zelo okusne. Kuhane palačinke so zanimive zaradi svojega okusa in goste teksture.

V takšne palačinke je dobro zaviti skutni nadev ali narediti palačinkov kolač, namazan s kislo smetano. Hranijo se dolgo, ne da bi pri tem izgubili mehkobo.

Bistvene sestavine:

  • 750 ml. voda.
  • 2 žlici. (16 žlic) presejane moke.
  • 2 jajci.
  • Sladkor 5-6 tbsp. žlice (lahko več).
  • Kisla smetana -3 žlice. žlice.
  • Sol je majhen ščepec.
  • Sončnično olje za cvrtje palačink.

Opis pripravka:

  1. Jajca premagajte z batom ali mešalnikom.
  2. V pretepla jajca dodajte kislo smetano, sladkor in sol.
  3. Vse temeljito premešamo.
  4. Nalijte vodo.
  5. Čas je, da dodamo presejano moko.
  6. V majhnih porcijah dodajte moko.
  7. Dodajte 1 žlico. žlico sončničnega olja v testo.
  8. Dobro premešamo.
  9. Testo mora biti homogene konsistence brez grudic. Palačinke pečemo do zlato rjave barve.

Palačinke z mesnimi ali zelenjavnimi nadevi lahko pečemo v pečici, prilijemo smetano. In kdo je rekel, da prva palačinka vedno izpade grudasto?

Nežne palačinke s kislo smetano

Ta recept bo najboljši v vaši kuharski knjigi.

Testo:

  • Voda - 700 mililitrov.
  • 360 gr. presejena moka (lahko se uporabi palačinka moka, predhodno preuči njeno sestavo).
  • 2-3 jajca.
  • 4 žlice kisle smetane.
  • Pol kozarca granuliranega sladkorja.
  • Rastlinsko olje.
  • Ščepec soli.

Kuhanje:

  1. Jajca stepemo v belo peno.
  2. V jajčno maso dodajte sladkor, sol in kislo smetano.
  3. Testo dobro premešamo.
  4. Zdaj dodajte vodo in premešajte.
  5. Vlijemo presejano moko in dodamo 1 žlico. žlico rastlinskega olja. Mešamo do gladkega.
  6. Testo pustite stati 15 minut in lahko začnete peči palačinke.

Tanke palačinke pečemo na obeh straneh v vroči palačinki, namaščeni z rastlinskim oljem. Iz palačink lahko naredite palačinke, jih pečete v pečici pod različnimi omaki in nadevi.

Odprte palačinke na kislo smetano testo

Palačinke so nežne in se samo topijo v ustih. So idealni za zajtrk, kosilo ali malico v šoli za otroke.

Za izdelavo odprtih palačink s kislo smetano boste potrebovali:

  • Tekoča kisla smetana (10%) - 1 skodelica.
  • 2 jajci presejena moka - 20 gramov.
  • Voda - 1 skodelica.
  • Ščepec soli.
  • Sladkor po okusu.
  • Sončnično olje.

Navodila po korakih za pripravo palačink:

  1. Beljake ločite od rumenjakov.
  2. Vzemite kislo smetano, jo solite in dodajte rumenjake, sladkor.
  3. Dodamo vodo in dobro premešamo.
  4. Vejice premažite na močne vrhove.
  5. Previdno vstavite stepene beljake v testo in premešajte od spodaj navzgor.
  6. Zdaj vlijemo moko. Mešamo do gladkega.
  7. V testu ne sme biti nobenih grudic.
  8. Ponev segrejemo tako, da jo namažemo z rastlinskim oljem.
  9. Palačinke pečemo, dokler niso rožnate.

Palačinke so zaradi beljakih beljakovin nežne in neverjetno okusne.

Palačinke v obliki kisle smetane

Takšne palačinke so kot nalašč za teden Shrovetide. Otroci z veseljem pojedo tako tanke palačinke.

Če želite to narediti, boste potrebovali:

  • Kisla smetana - 250 gr.
  • Moka - 400 gr.
  • Piščančja jajca - 3 kosi.
  • Vrela voda - 1 skodelica.
  • Sladkor, sol - po vašem okusu
  • Soda - ¼ tsp
  • Sončnično olje - 100 ml.

Stopnje kuhanja:

  1. Združite jajca in kislo smetano.
  2. Dodamo vse ohlapne sestavine (sol, soda, sladkor in moko).
  3. Vse temeljito premešamo. Kepice so tabu!
  4. V testo dodajte rastlinsko olje. Mešamo.
  5. Zdaj v testo vlijemo kozarec vrele vode in vodo hitro zmešamo.
  6. Segrejte ponev. Testo vlijemo na sredino ponve in ga razporedimo na vse strani. Prekleto, mora biti tanek.
  7. Pečemo palačinke na srednji vročini do hrustljavih robov palačinke in rožnate barve.

Palačinke lahko pečete v pečici. Nadevajte palačinke z vašim najljubšim mesnim nadevom ali enolončnico. V krog jih položite v kalup za torto. Napolnite z jajci in smetano. Takšne pite je mogoče izdelati v dveh nivojih.

Recept za palačinke za kislo smetano

Kako kuhati bučne palačinke na kisli smetani

Palačinke so pripravljene zelo preprosto, kdorkoli, tudi začetnik, se bo spopadel s to zadevo. Ne bojte se eksperimentirati, saj je igra vredna svečke! Dober apetit!